di Alberto Premici – Fine dei rumors e conferma definitiva per il nuovo percorso professionale dello chef offidano Daniele Citeroni Maurizi di Ophis, storica stellata locanda offidana: si trasferirà ad Ascoli Piceno, dove curerà tutta la parte gastronomica di Palazzo Guiderocchi, edificio cinquecentesco affacciato su Piazza del Popolo, alle spalle del Caffè Meletti.
Il plesso, che in passato aveva già ospitato un albergo, sarà trasformato in un hotel a cinque stelle con spa. Un gruppo di imprenditori del territorio ha presentato un progetto di riqualificazione da circa mezzo milione di euro, con interventi mirati soprattutto ad adeguare servizi e spazi. I lavori dovrebbero concludersi tra maggio e giugno, quando è prevista l’apertura.
L’offerta gastronomica non sarà concentrata in un solo locale, ma divisa in tre proposte diverse, riunite sotto il nome “Flavia”. Il nome rende omaggio all’unica donna della famiglia Guiderocchi, figura legata alla storia della Quintana di Ascoli e ricordata per il suo carattere battagliero, come riportato in CiboToday (cibotoday.it), nell’articolo di Martina Di Iorio.
Prima del commiato con i luoghi che l’hanno visto nascere e diventare un grande chef, Daniele vuole dedicare a Ophis un ultimo mese. Per tutto ottobre 2026 l’osteria in Corso Serpente Aureo, proporrà due menu degustazione, che ripercorrono gli ultimi dieci anni della sua cucina: “10 anni in 5 piatti” a 50 euro e “10 anni in 10 piatti” a 100 euro, entrambi con abbinamento vini incluso. Per lo chef sono stati gli anni in cui il lavoro dei primi quindici ha trovato una forma più precisa, con rapporti sempre più stretti con i produttori del territorio e una cucina più personale.
All’amico Daniele auguri per migliori fortune personali e professionali, non senza sentimenti dolceamari (tanto per rimanere in tema), per il vuoto di competenza e simpatia che comporterà la sua assenza.
