Anche quest’anno l’ Associazione I Sapori del Piceno lancia una nuovo tema per la manifestazione La Cucina dello Spirito : "LA PREZIOSA MENSA DEGLI AVANZI". Anche questa estate l’associazione propone conferenze, degustazioni, cene a tema, cene nei chiostri dei conventi e un concorso per la ricetta popolare degli avanzi. Si chiederà quindi a chi vorrà iscriversi di proporre una ricetta popolare degli avanzi che verrà assaggiata il 20 agosto da una giuria tecnica specializzata. queste le tappe offidane della rassegna: Domenica 01 agosto – Chiesa di Santa Maria della Rocca – Ore 18.30 Presentazione del ricettario “La cucina dello Spirito” e buffet conclusivo introduzione del Presidente Ermetina Mira, interverranno il dott. Tommaso Lucchetti, prof.ssa Olimpia Gobbi , Dott.sa Maria Elma Grelli, chiusura a cura di Stefano Barbizzi, a seguire aperitivo nel giardino antistante la Chiesa – Ore 20.30 Cena a tema “La mensa degli avanzi : La golosa sapienza monastica del reimpiego” nella Osteria OPHIS. Info e prenotazioni 0736-889920. Costo € 30,00. Giovedi 12 agosto – Chiostro di San Francesco – Enoteca Regionale “Vinea” – Ore 18.30 Tavola rotonda “La mensa degli avanzi : riflessioni tra passato e presente su un modello alimentare monastico”, dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomico e dell’arte conviviale, dott.ssa Alessia Consorti, Fiduciaria Slow Food della Condotta di San Benedetto dott. Ugo Bellesi, Delegato di Macerata dell’Accademia Italiana della Cucina, prof.ssa Elena Piatti, docente di Biochimica della nutrizione all’Università di Urbino – Ore 19.30 Visita ai luoghi dello spirito – Ore 21.00 CENA EVENTO nel chiostro di San Francesco (Vinea) “La nobile mensa degli avanzi: argute sapienze monastiche per ieri, oggi e domani”. Info e prenotazioni allo 0736-880005 o 0735-62545. Costo € 30,00 (red)
