Vai a…
Offida.infosu Google+Offida.info on TumblrRSS Feed

41a sagra del Chichiripieno


Domenica 3 Agosto, in Piazza del Popolo, dalle ore 16 in poi, 41a edizione della sagra del “Chichiripieno“, organizzata dalla Pro Loco. Durante la manifestazione si esibirà il gruppo “Jonathan e i belli dentro”. Chichi è sinonimo di focaccia, schiacciata o cacciannanzi. Consiste in un pezzo di pasta di pane, tirata a forma bassa che assume  aspetto tondeggiante. Viene farcita con una salsa particolare composta da tonno, alici, capperi e peperoni tritati. Ma la fantasia degli offidani non ha limiti e quindi c’è chi arricchisce la già appetitosa salsa con olive verdi, prezzemolo, talvolta prosciutto cotto, funghi e mozzarella. Cotta al forno ad adeguata temperatura, la parte superficiale si tosta, indurendo e risultando croccante al palato. Un bel bicchiere di rosso piceno ed il gioco è fatto. (ap)

Condividi:

Tags: ,